A U Z A N

L’alliance entre la chair de l’ananas, sucrée, puissante et la délicatesse du safran. Au nez, le safran est très présent. En bouche, le fruit nappe la langue, laissant ensuite sur la longueur la part belle au safran.
Le safran utilisé est cultivé en permaculture à Saint Julien l’Ars (86) au domaine Les grands ajoncs